Баклажаны, тушеные со сметаной. В копилку рецептов хозяйки!

Любителям баклажанов понравится не сложное в приготовлении, но очень вкусное блюдо — баклажаны, тушеные со сметаной.
Эта закуска по вкусу напоминает грибной жюльен.
Подавать лучше всего в горячем виде.
Для приготовления понадобится:
2 баклажана;
1 луковица;
50 г сметаны;
50 г сыра;
соль, черный молотый перец — по вкусу;
несколько веточек петрушки;
растительное масло.
Баклажаны вымыть, нарезать небольшими кубиками, замочить в холодной воде 20 минут. Затем воду слить, баклажаны промыть и обсушить.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить баклажаны до легкого золотистого цвета.
Затем добавить нарезанный мелко репчатый лук, перемешать и обжарить все вместе. Посолить и поперчить.
Выложить в сковороду сметану, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 минут.
Сыр натереть на терке.
Высыпать сыр к баклажанам, перемешать и готовить еще примерно 5 минут, чтобы сыр расплавился.
Мелко порубить петрушку, присыпать готовое блюдо, перемешать и убрать с огня.
Вкусные баклажаны, тушеные со сметаной, готовы.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!

.