Мангольд: агротехника и сорта

Дачники не слишком часто выращивают мангольд. Однако этой культуре стоит выделить место в огороде, ведь в нем содержится комплекс витаминов, который особенно важен ранней весной.
В первый год мангольд формирует крупные листья и разветвленный черешок.
Во второе лето растение цветет и дает семена. У листового мангольда узкие черешки и средних размеров гладкие или волнистые листья, у черешкового крупные пузырчатые листья и широкие черешки.
Под мангольд выделяют грядку, богатую органикой, азотом, калием. Семена высевают сразу в грунт на глубину 23 см, расстояние между рядами 45 см. Проростки появляются через неделю.
В стадии двух-трех листочков всходы прореживают на расстоянии 15 см. В дальнейшем между растениями черешковых сортов оставляют 40 см, листовых 25 см. Проводят подкормку аммиачной селитрой (1015 г на 1 кв. м), суперфосфатом и хлористым калием (по 810 г на 1 кв. м). Грядку содержат в чистом от сорняков состоянии, рыхлят междурядья и регулярно поливают.
К уборке мангольд листовых сортов готов через 6070, черешковых через 90100 дней после всходов. Слишком крупные листья иногда приобретают горький вкус, поэтому при повторных сборах старые листья удаляют.
К выращиванию в России рекомендовано 11 сортов мангольда.
Алый вегетационный период от всходов до отрастания листьев и черешков составляет 3842 дня. Розетка листьев прямостоячая, высотой 5461 см. Лист крупный, фиолетово-зеленый. Черешок малиново-красный, длиной 27 см.
Чарли от полных всходов до начала хозяйственной годности 45 дней. Лист средний, зелено-красный, слабопузырчатый, загнутость края средняя. Черешок средней длины, узкий, красноватый.
Мираж от полных всходов до начала хозяйственной годности 5565 дней. Розетка полувертикальная, высотой до 50 см. Лист средний, светло-зеленый, сильнопузырчатый, край сильнозагнутый. Черешок длинный (23 см), средней ширины, зеленый.
Невеста от полных всходов до начала хозяйственной годности 5565 дней. Розетка вертикальная, компактная, высотой до 60 см. Лист средний, темно-зеленый, слабопузырчатый. Черешок длинный (3045 см), широкий, белый с золотистым оттенком, среднеизогнутый.
Изумруд период от полных всходов до начала хозяйственной годности 60 дней. Розетка вертикальная, компактная, высотой до 45 см. Лист средний, светло-зеленый, среднепузырчатый. Черешок длиной 27 см, широкий, зеленый, слабоизогнутый.
Красавица период от всходов до начала хозяйственной годности 60 дней. Розетка вертикальная, компактная, высотой до 60 см. Лист крупный, темно-зеленый, с красными жилками, поверхность волнистая. Черешок длиной 3040 см, ярко-красный, слабоизогнутый.
Белавинка от всходов до отрастания листьев и черешков проходит 8182 дня. Розетка прямостоячая, крупная, слегка раскидистая, высотой 5270 см. Лист темно-зеленый, большой. Черешок белый, длиной 2233 см. Устойчив к цветушности в условиях пониженных температур.
Рубин период от полных всходов до начала хозяйственной годности 86 дней. Розетка вертикальная, компактная, высотой до 45 см. Лист средний, темно-зеленый с фиолетовыми жилками, среднепузырчатый. Черешок длиной 34 см, ярко-красный, слабоизогнутый.
Свекман от полных всходов до начала хозяйственной годности на зелень 90110 дней. Розетка полувертикальная, высотой до 60 см. Лист средний, темно-зеленый, среднепузырчатый, загнутость края отсутствует или очень слабая. Черешок длинный, 3035 см, широкий, белый. Сравнительно устойчив к цветушности.
Зеленый при подзимнем посеве от посева до отрастания листьев проходит 180200 суток, от всходов до начала технической спелости 90120 дней. Розетка полувертикальная, средней высоты. Лист зеленый, длиной 60 см, средней ширины. Черешок зеленый, длиной 25 см. Устойчив к цветушности.
Красный при подзимнем посеве период от посева до отрастания листьев 180200 суток, от полных всходов до начала технической спелости 90120. Розетка полувертикальная, средней высоты. Лист очень крупный, светло-зеленый, жилкование красное. Черешок красный, длиной 25 см.
В кулинарии хозяйки испльзуют мангольд для приготовления борщей, свекольников и салатов.
Василий Родин, агроном

.