Главная / Всем на заметку / Как долго можно хранить открытое вино

Как долго можно хранить открытое вино

как долго можно хранить открытое вино каждый вид вина имеет свой срок жизни, после которого оно становится непригодным для употребления. ведь как только к напитку поступает кислород, он начинает

Каждый вид вина имеет свой срок жизни, после которого оно становится непригодным для употребления. Ведь как только к напитку поступает кислород, он начинает окисляться и теряет свой первоначальный вкус и аромат.

Сколько какому вину отмерено простоять открытым

Игристое вино — сутки
Из-за содержания в нем газа срок хранения составляет не более одних суток. Если же бутылку не закрыть пробкой, то содержимое и вовсе выдохнется через 4 часа.

Розовое вино до 3 дней
Легкое розовое вино начинает терять свои вкусовые характеристики практически сразу. Максимальный срок жизни откупоренного розового вина — не больше 3 дней.

Красное вино до 5 дней
С красным вином все непросто. Если красное вино имеет легкую текстуру, то хранить его в холодильнике можно 1-3 дня. Если же вы приобрели полнотелое вино (насыщенное, плотное) — срок его хранения увеличивается до 5 дней. Интересно, что есть такие сорта красного вина, которые только после одного-двух дней раскрывают весь спектр своего вкуса. Это особенно относится к молодым винам.

Белое вино до 3 дней
Эксперты советуют хранить белое вино не дольше 3 суток. Из-за своей легкой текстуры и низкого содержания спирта тонкие фруктовые ноты начинают испаряться уже через час после открытия.

Крепленое десертное вино до 7 дней
Благодаря высокому содержанию спирта и сахара крепленое десертное вино может сохранять свои качества на протяжении целой недели. Тот же срок рекомендован таким производным вина, как портвейн, мадера и херес.

Как продлить жизнь вину
Открытую бутылку лучше хранить в холодильнике или в другом прохладном темном месте.
В специализированных винных магазинах продается отличное устройство, которое позволит выкачать из бутылки вина лишний кислород и плотно закрыть его пробкой. Это вакуумная пробка. Воспользовавшись ею, вы получите практически новую бутылку вина и сможете хранить ее столько, сколько пожелаете.
Оставшееся вино (кроме игристого) можно перелить в стеклянный сосуд меньшего объема. Важно, чтобы новая бутылка имела закручивающуюся крышку и была заполнена жидкостью практически доверху.

Если вы не собираетесь допивать остатки вина, вы можете их заморозить в формочках для льда и потом использовать для приготовления соусов, десертов, маринадов и мясных блюд.

Источник

Читать еще:

Емелин день, Емельян зимний. 21 января

Этот день получил свое название в память о преподобном епископе Емилиане Кизическом, жившем в 9 …

Добавить комментарий