Никогда бы не подумал, что пропитка солёной водой так важна: всей семьёй «подсели» на мясо по этому рецепту

Если пройтись по улице и сделать опрос среди мужчин, да и женщин кто из них любит мясо и ест каждый день, уверяю вас, количество ответов будет близко к ста процентам.
Я с детства помню, как мантру, от моего отца: мужик должен есть мясо, мясо должно быть на столе каждый день.
Согласен, но с одной оговоркой если это мясо вкусно приготовлено.
Хочу поделиться с вами одним своим убеждением стараюсь реже покупать магазинное и чаще делаю сам. Всей семьёй «подсели» на мясо по этому рецепту.
Да тем более, зачем покупать ветчину и буженину в магазине, когда её можно приготовить дома самостоятельно из натуральных ингредиентов.
Предлагаю посмотреть список ингредиентов, а для такой вкуснятины он довольно скромный.
Берём хороший кусок свиной лопатки. Теперь делаем солевой раствор: добавляем в стакан воды соль и хорошенько перемешиваем до растворения соли, чтобы она не забивалась в иглу шприца.
ЛИСТАЙТЕ ГАЛЕРЕЮ
Теперь эту солёную воду мы набираем в шприц, наша задача наколоть мясо соляным раствором со всех сторон. Это даст лучшую просолку, чем обычное обмазывание.
Никогда бы не подумал, что пропитка солёной водой так важна, но это действительно так, можете сами проверить!
Солёное таким образом мясо, отправляем в судочке с плотно закрытой крышкой (или в зип-пакете) на 5 суток в холодильник.

.