Соя — молоко с грядки.

Соя одна из главнейших культур мирового значения. Площади под ней исчисляются во многих странах миллионами гектаров. В Советском Союзе эта культура (в основном на Дальнем Востоке) еще 40 лет назад занимала свыше 700 тыс. га. Потом площади под ней стали сокращаться из-за низких урожаев и нерентабельности выращивания.
В настоящее время многие огородники, любители редких культур выращивают сою. Эта культура чрезвычайно богата белком. Из нее получают соевое масло. В перемолотый жмых добавляют пшеничную муку и выпекают хлеб, различные кондитерские изделия. Смесь из одной части соевой муки и 7 частей воды после кипячения и фильтрования дает напиток, подобный молоку. Соя содержит более 50% белка, из нее готовят различные блюда.
Агротехника сои практически не отличается от выращивания фасоли. Только первая более теплолюбива. На участке в Подмосковье обычно фасоль высевают не раньше 20-х чисел мая, а сою в начале июня. Глубина заделки семян сои около 45 см, междурядья 4060 см, в ряду 1015 см. Если отсутствуют осадки, сою необходимо поливать. Убирают ее в сентябре, когда бобы начинают растрескиваться. Растения не вырывают, а срезают секатором, чтобы корни оставались в земле, так как за сезон на них образуются клубеньки с азотом. После сбора урожая бобы обмолачивают, стебли закладывают в компост.
В настоящее время в Государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию, числится около 90 сортов. В средней полосе России рекомендованы сорта Брянская 11, Ланцетная, Магева, Окская и Светлая.
Новые сорта сои в Госреестре селекционных достижений
Вера
Рекомендован для возделывания в Центрально-Черноземном регионе. Срок созревания ранне-средний. Растение индетерминантное, высокое. Опушение главного стебля рыжевато-коричневое. Боковой листочек сложного листа заостренно-яйцевидный. Цветок фиолетовый. Семена светло-коричневые, рубчик желтый. Время начала цветения ранне-среднее. Вегетационный период 109 дней. Содержание белка в семенах 32,5 %, жира 20,3 %. Средняя урожайность семян в регионе 25,4 кг с 1 сотки.
Ольга
Рекомендован для возделывания в Тульской, Брянской, Рязанской областях. Срок созревания очень ранний. Растение от полудетерминантного до индетерминантного, высокое. Опушение главного стебля рыжевато-коричневое. Боковой листочек сложного листа заостренно-яйцевидный. Цветок фиолетовый. Семена светло-коричневые, рубчик желтый. Время начала цветения очень раннее раннее. Вегетационный период 112 дней. Содержание белка в семенах 28,9 %, жира 22,1 %. Средняя урожайность семян в регионе 17,8 кг с 1 сотки.
Иней
Рекомендован для возделывания в Краснодарском крае, Ростовской области. Срок созревания средний. Растение индетерминантное, среднее высокое. Опушение главного стебля серое. Боковой листочек сложного листа заостренно-яйцевидный. Цветок фиолетовый. Семена желтые, рубчик серый. Время начала цветения очень раннее раннее. Вегетационный период 111 дней. Содержание белка в семенах 34,9 %, жира 23,6 %. Средняя урожайность семян в регионе 24,8 кг с 1 сотки.
Арно и Бриз. Рекомендованы для возделывания в Дальневосточном регионе. Срок созревания обоих сортов средний. Опушение главного стебля серое.
Сорт Арно детерминантный, средней высоты. Боковой листочек сложного листа ланцетовидный. Цветок белый. Семена желтые, рубчик желтый. Время начала цветения раннее. Вегетационный период 117 дней. Содержание белка в семенах 40,8 %, жира 17,4 %. Средняя урожайность семян в регионе 20,5 кг с 1 сотки.
Сорт Бриз от полудетерминантного до индетерминантного, низкое среднее. Срок созревания средний. Боковой листочек сложного листа треугольный. Цветок белый. Семена желтые, рубчик желтый. Время начала цветения позднее очень позднее. Вегетационный период 124 дня. Содержание белка в семенах 33 %, жира 19,8 %. Средняя урожайность семян в регионе 11 кг с 1 сотки.
фото из свободного доступа в интернете

.