Варенье из моркови. Неузнаваемый вкус лакомства «оранжевого чуда»

Думаю, мало кто пробовал готовить морковное варенье. Ведь такое почти не приходит в голову! Кажется, зачем варить варенье из овощей, когда в огороде полно различной ягоды. Попробуйте сделать оранжевое чудо, и вы точно станете звездой кулинарного искусства по заготовкам! Им можно украсить торт, подать к чаю, да и просто намазать на хлеб.
Я готовлю варенье в небольших объемах для еды «на сейчас», так как перерабатываю таким образом мелкую морковь, а ее совсем немного.
Для приготовления потребуется:
морковь 1 кг
сахар 0,5-1 кг
половина апельсина
корица, ванилин
Рецепт приготовления:
Морковь приготовить. Вымыть и очистить. У меня мелкие, молодые корнеплоды.
Нарезать можно произвольно, как вам больше нравиться, но одинаковыми кусочками (ломтиками, кружочками, кубиками — по желанию). Некоторые хозяйки нарезают для варенья морковь звёздочками — тогда оно получается необыкновенно красивым.
Засыпать сахаром и оставить на пару часиков, чтобы пустила сок. Затем добавить немного воды и нарезанный апельсин, варить до готовности на небольшом огне.
Добавить корицу на кончике ножа и ванилин, проварить ещё несколько минут, разложить в готовые горячие стерилизованные банки и закатать. Перевернуть на крышки, укутать до остывания.
В морковное варенье можно добавить лимона, мелиссу (листья), мяту и так далее. Получается «неузнаваемое» вкусное варенье.

.