Универсальная зaправка на зиму без варки

Универсальная зaправка на зиму без варки Нам понадобятся:Помидоры 500 гБолгарский перец 500 гМорковь 500 гПетрушка 150 гСоль 400 гПомидоры нарезать четвертинками, морковь натереть на крупной

Нам понадобятся:
Помидоры 500 г
Болгарский перец 500 г
Морковь 500 г
Петрушка 150 г
Соль 400 г
Помидоры нарезать четвертинками, морковь натереть на крупной терке, болгарский перец нарезать соломкой, петрушку мелко нарубить, можно добавить укроп.
Все овощи соединить в большой миске, добавить соль, (соль является консервантом заправки), перемешать и оставить на 20-30 минут, овощи немного уменьшатся в объеме и пустят сок. Разложить заправку по чистым, сухим банкам, немного утрамбовывая, зaкрыть пластиковыми крышками или крышками твист-офф для банок с резьбой. Из этой порции получается 1,5 литра заправки.
Заправку хранить в холодильнике максимум 1 год. По надобности банку открыть, взять заправку чистой ложкой, обратно закрыть и продолжить хранить в холодильнике. Заправку добавлять за 10 минут до готовности блюда, попробовать и досолить по необходимости.
С такой заправкой любое блюдо будeт по-летнему свежим, вкусным и ароматным!

.

Добавить комментарий