Морковку съел какой-то вредитель прямо в земле! Есть два варианта — либо это хомяк, либо мыши-полевки.
Скорее всего — последнее, потому что сейчас на грядках постоянно дежурят соседские коты. Видимо, мыши выходят на поверхность и они на них охотятся.
Видео личное, с моего Ютуб-канала по ссылке, указанной в описании блога: