Рассыпчатое печенье

Ингредиенты:
Мука 260 г
Мягкое сливочное масло 120 г
Мелкий сахар 100 г
Яйцо 1 шт.
Разрыхлитель 0,5 ч. л.
Для посыпки:
Сахар 4 ст. л.
Молотая корица 2 ст. л.
Приготовление:
1. Взбейте яйцо с сахаром в пышную пену. Добавьте размягченное сливочное масло и снова взбивайте, пока не получится однородный крем.
2. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в масляный крем. Аккуратно перемешайте, у вас должно получиться мягкое тесто. Скатайте его в шар и заверните в пищевую пленку. Уберите в холодильник на 30 минут.
3. Достаньте тесто из холодильника и разделите на кусочки размером с грецкий орех. Скатайте шарики.
4. Разогрейте духовку до 175°С. Застелите противень бумагой для выпечки. Насыпьте на тарелку сахар и корицу и перемешайте. Возьмите шарик из теста, обваляйте в смеси сахара и корицы и положите на противень.
5. Надавите на шарик вилкой крест-накрест, чтобы он немного сплющился. Когда все печенье будет готово, поставьте противень в духовку и выпекайте 1215 минут.
6. Храните печенье в жестяной коробке, в ней оно долго останется рассыпчатым.
Приятного аппетита!

.