Огурцы в заливке.

2кг помидор,2головки чеснока,300гр болгарского перца,все это прокрутить через мясорубку,добавить 150 гр сахара,2ст.ложки соли,1стакан раст.масла,поставить варить,после закипания варить 10 мин.Через 10 мин добавить 3кг огурцов нарезанные колыцами и еще варить 10 мин.затем добавить 1 ст.ложку уксусной эссенции(70%ной)и варить еще 5мин. Разложить в банки и закатать.

.