Попробуйте этот рецепт заготовки помидоров и он станет любимым — проверено

Хочу поделиться рецептом, который в моей семье в последние годы вытесняет все остальные способы консервации помидор — мои мужчины просто не хотят есть ничего, кроме "Сладеньких".

А семья дочери заказывает его в неимоверных количествах — любят эти помидорки очень!

Попробуйте, для его приготовления нужны только:

• помидоры
• вода
• соль
• сахар
• уксус
• банки
• крышки
• емкость для стерилизации

Как видите, совершенно никаких специй не нужно. Уксус вы также можете не лить, если планируете съесть помидоры в течение 2-3 месяцев. Им ничего не будет и без него за это время.

Но я всегда добавляю уксус, потому что мне жалко моих трудов, если начнут киснуть баночки, это очень обидно…

Процесс приготовления

Берем некрупные помидорки всех цветов, какие найдутся в вашем огороде. Я стараюсь брать красные, розовые, оранжевые, черные, желтые — получается очень симпатично!

У всех помидорок вырезаем ножом место, где располагалась плодоножка, получается такая ямочка конусом .

Затем в эту ямочку насыпаем половину чайной ложки сахара:

и оставляем их пропитаться:

В это время готовим банки, я их стерилизую над паром. Кто не желает стерилизовать, не настаиваю. Но банки должны быть теплые, чтобы при заливке рассола не лопнули.

И затем ставим вариться маринад:

На 1 литр воды 1 столовая ложка соли и 1 столовая ложка сахара. Как закипит, выключить и добавить 1 столовую ложку уксуса 9%-ного.

Закладываем помидоры с сахаром, стараясь, чтобы они лежали в банках дырочками кверху, хотя это не принципиально совершенно. Зимой так удобнее доставать — вот единственная причина.

После того, как банка наполнена, заливаем ее маринадом и накрываем крышкой.

И сразу ставим в емкость с кипящей водой, на дно которой положено толстое полотенце или просто тряпка, чтобы банки не лопнули от горячей плиты.

Стерилизуем 5-10 минут после закипания.

После того, как баночки простерилизовались, закатываем или закручиваем крышки, переворачиваем вверх дном и ставим на 10 часов под одеяло, укутав их.

Помидоры получатся нежные, с очаровательным натуральным вкусом, поэтому и называются они у меня в семье "Сладенькие".

Очень простой и необычный способ, если попробуете — уже в следующий сезон вы будете делать их в два раза больше!

Другие мои статьи вы можете прочитать ЗДЕСЬ

Источник