ФИОЛЕТОВЫЙ КАРТОФЕЛЬ

Существуют у фиолетового картофеля и некоторые другие названия — в том числе, «негритянка», «виталот», «синий французский трюфельный картофель», а также «китайский трюфель». Примечательно, что несмотря на свой своеобразный внешний вид, по своим вкусовым и питательным свойствам данный плод практически ничем не уступает традиционному, хорошо всем знакомому картофелю.
Клубни фиолетового картофеля имеют продолговатую форму, тёмно-фиолетовую окраску кожуры, фиолетовую окраску мякоти. Необычный цвет овоща сохраняется даже при термической обработке.Фиолетовый картофель благодаря более толстой кожуре хранится достаточно долгое время.Фиолетовый картофель не только дает прекрасный урожай, но и отличается устойчивостью к различным болезням.
Уход точно такой же, как и для обычного картофеля. Необходимо проводить окучивание. Между кустиков раскладывается газонная трава или предварительно выполотые сорняки. Из подкормок следует отдать предпочтение биогумусу. Сбор урожая идет в конце августа. При этом погода должна стоять хорошая.
Картофель фиолетовый нашел широкое применение в кулинарии: его запекают в духовке, варят, жарят, добавляют в салаты, первые блюда, запеканки и рагу.

.