Пирог с яблоками на кефире

Ингредиенты:
Кефир 1 стакан
Яйца куриные 2 шт.
Сахар 1 стакан
Растительное масло 100 гр.
Яблоки 2 шт.
Корица 1 ч. л.
Ваниль 0,5 ч. л.
Сода 1 ч. л.
Соль щепотка
Мука 1 стакан
1. Взбить яйца с сахаром до белой пены.
2. Добавляем кефир, соду, соль и ваниль. Вливаем растительное масло, еще раз хорошенько взбиваем. Чем больше перемешиваем и взбиваем ингредиенты, тем пышнее будет тесто.
3. Вводим муку, замешиваем жидкое тесто. По консистенции оно должно напоминать жидкую сметану.
4. Подготавливаем яблоки. От кожицы не очищаем, нарезаем мелкими дольками, пересыпаем корицей. Яблоки лучше брать кислых сортов, тогда они будут ярче чувствоваться в кексе.
5. Отправляем яблоки в форму. Переливаем тесто в форму и отправляем выпекаться в разогретую духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.

Источник