Как вырастить капусту Кейл

Кейл — капуста, не образующая кочан. Она красива и аппетитна, считается родоначальницей всех видов капусты. При этом она не только вкусна, но и весьма полезна.
Полезные свойства капусты Кейл
Эта листовая капуста незаменима в диетическом питании. Ею вполне можно заменить мясные блюда. За содержание 9 аминокислот, имеющихся в мясе, ее даже называют «новой говядиной».
В ней содержится немалое количество:
белка;
Омега-3;
витамина А, С (суточная доза в 1 чашке капусты), группы В, К, РР;
лютеина и зеаксантина, которые повышают стойкость органов зрения к ультрафиолету;
кальция;
магния;
фосфора;
цинка;
селена;
сульфорана, имеющего антибактериальное действие;
индол-3-карбинола, который замедляет рост раковых клеток.
Медицинские исследования показали, что капуста Кейл может быть полезной при химических отравлениях, в терапии недугов глаз и онкологических болезней. Употребление ее в пищу способствует повышению иммунитета, уменьшению «плохого» холестерина, улучшению работы желудочно-кишечного тракта, помогает бороться с анемией. Однако полезные свойства проявятся в полной мере лишь при регулярном употреблении качественных свежих листьев.
Выращивание капусты Кейл
Эта капуста выращивается рассадой, также ее высаживают семенами прямо в открытый грунт. Почва должна быть рыхлой, влажной и некислой. Кейл не любит пески и глину. При посадке надо добавлять в лунку компост или прошлогодние листья. Сеять семена для рассады нужно в апреле для их прорастания нужна температура всего +5…+6 °С. В грунт растение высаживается в начале мая.
Высаживать капусту следует на возвышенном, хорошо освещенном солнцем месте. Между растениями надо оставлять расстояние в 40 см.
Кейл нужно поливать по мере высыхания почвы и окучивать около него землю. За лето надо будет несколько раз окучить культуру. При должном уходе листья Кейл вырастают больше 1 м. Листочки можно срезать для употребления в пищу все лето на этом месте появляются новые. Кейл двухлетнее растение, поэтому семена с нее удастся собрать лишь на второй год. Можно оставлять несколько кустов капусты на зиму, а с приходом весны она будет радовать ранним урожаем. Эта культура морозостойкая осенние заморозки только сделают вкусней ее листья.
Из нее можно готовить свежие салаты и различные горячие блюда, а еще лучше сделать замороженные заготовки, чтобы получать ценные микроэлементы и витамины в зимний период.

.