САЛАТ СЛОЕНЫЙ «СИРЕНЬ»

САЛАТ СЛОЕНЫЙ «СИРЕНЬ» Ингредиенты:Курица (отварная, вес мяса без костей) 300 гГрибы (шампиньоны, вешенки, свежие) 300 гМорковь (средние) 2 штЛук репчатый (крупный) 2 штЯйцо куриное 4 штХрен

Ингредиенты:
Курица (отварная, вес мяса без костей) 300 г
Грибы (шампиньоны, вешенки, свежие) 300 г
Морковь (средние) 2 шт
Лук репчатый (крупный) 2 шт
Яйцо куриное 4 шт
Хрен (готовый, белый) 2 ст. л.
Майонез
Петрушка (для декора)
Свекла (сырая, выжать сок)
Как готовить:
Итак, курочку отварили, оставили студиться. Грибы мелко порезали, обжарили (посолили, поперчили), тоже студим. Лук спассировали, поделили на 2 части. Яйца отварили. Это все и еще морковку я делаю накануне, упаковываю в лоточки и стоит оно как миленькое, собрать салатик — 15 минут.
Морковку я режу. Ножом. Долго, но мне так вкуснее кажется!
Порезали, тоже спассировали и остудили.
В день, когда собираем салат (кто-то прямо в этот же делать будет, это у кого как со временем) свеклу натерли на мелкой терке и с помощью ситечка и ложки отжали сок.
К курице добавили хрен, майонез…
И 2-3 ложки сока. Перемешали. Попробовали — если надо, досолили, добавили хренку. Если цвет не очень, добавили еще сок.
Уложили 1 слоем.
Грибы перемешали с половиной лука, добавили майонез. Это 2 слой.
3 яйца разделили на белки и желтки, белки натерли на мелкой терке
4-ое яйцо натерли на крупной терке прямо на салат, нарисовали майонезную сеточку и выложили слой морковки (которую перемешали со второй частью лука)
Отложили 3 полные чайные ложки натертого белка и покрасили его свекольным соком. Получится нежно-сиреневый.
Верх салата присыпали раскрошенным желтком, на него — веточки петрушки и «грозди» сирени (берем в ложечку чайную и прижимаем — получается очень похоже) Оставшиеся белки укладываем гроздями белой сирени..

.

Добавить комментарий