САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ И КАПУСТЫ НА ЗИМУ

Предлагаю вашему вниманию очень вкусную заготовку на зиму сала из огурцов и капусты. Такой питательный и витаминный салат в зимнее время можно подавать как отдельное блюдо, а можно в качестве гарнира.
Ингредиенты:
500 г капусты,
500 г огурцов,
500 г болгарского перца,
50 г помидор,
80 г уксуса 9%,
2 шт лука,
100 г растительного масла,
1 ст. л. соли,
3 ст. л. сахара.
Как готовить:
Все овощи моем, перец очищаем от семян и нарезаем соломкой. Капусту мелко шинкуем, огурцы нарезаем на тонкие кружочки. Лук нарезаем полукольцами, помидоры режим на тонкие кружочки.
Все ингредиенты смешиваем в кастрюле и добавляем соль, сахар, масло и уксус. Оставляем смесь на два часа, чтобы пустили сок.
После этого ставим на огонь и кипятим пять минут. Затем раскладываем салат по банкам и закручиваем крышками.

.