БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ В ЗИМУ .

БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ В ЗИМУ . Ингредиенты:Маринад:Горький перец - 1 шЧеснок - 2 головкиУксус 9% - 100 мл.Помидоры -2 кг.Болгарский красный перец - 2 шт.Сахар - 150 гр.Соль - 1 ст. лож.Баклажаны - 3

Ингредиенты:
Маринад:
Горький перец — 1 ш
Чеснок — 2 головки
Уксус 9% — 100 мл.
Помидоры -2 кг.
Болгарский красный перец — 2 шт.
Сахар — 150 гр.
Соль — 1 ст. лож.
Баклажаны — 3 кг.
Растительное масло для жарки
Как готовить:
Баклажаны нарезать пластинками 1 см., по всей длине. Замочить в слегка подсоленной воде и дать постоять 2 часа.
Все для маринада перекрутить на мясорубке, и поставить варить на 20 минут, на среднем огне. Отсчитать от момента закипания смеси. Периодически помешивая, пенку снимать. Затем огонь уменьшить.
Пока кипит масса, отдельно партиями обжарить баклажаны с двух сторон и выложить в стерилизованные банки. 4-5 пластин баклажанов, затем маринад. Чтобы маринад покрыл баклажаны и так до верхних плечиков банки. Самый последний слой, маринад. Закатать и укутать до полного остывания.

.

Добавить комментарий