САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ БЕЗ УКСУСА

 

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ БЕЗ УКСУСА Очень вкусный салат, по вкусу напоминает кабачки с грибами и очень хорошо хранится зимой, хотя готовится без уксуса. Ингредиенты:Баклажаны - 4 кг.; Болгарский

Очень вкусный салат, по вкусу напоминает кабачки с грибами и очень хорошо хранится зимой, хотя готовится без уксуса.
Ингредиенты:
Баклажаны — 4 кг.;
Болгарский перец — 1 кг.;
Морковь — 1,5 кг.;
Лук репчатый ,1,5 кг.;
Томатная паста — 250 гр.;
Соль — 3 стол. ложки;
Сахарный песок — 2 стол. ложки;
Растительное масло — 250 гр.
Как готовить:
1. Все овощи хорошенько вымыть, очистить.
2. Баклажаны нарезать кубиками, репчатый лук полукольцами и обжарить в половине растительного масла указанного в рецепте.
3. Болгарский перец нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке.
4. Морковь и болгарский перец сложить в ёмкость для тушения, воду добавлять не надо.
5. Сверху выложить обжаренные баклажаны с луком соль, сахарный песок и остатки растительного масла, довести овощи до кипения и тушить на медленном огне 1 час.
6. Добавить томатную пасту и тушить ещё 20 минут.
7. Разложить по стерильным банкам, закатать и перевернуть крышками вниз, укутать тёплым одеялом до полного остывания.

 

Источник

 

Добавить комментарий