Сделать маринад ( на 4 рыбы):
— В 1 литр воды добавить 3 ст.л. соли.,
— 2 ст. л. — сахара,
— 2 горсти — луковой шелухи,
— 2 ст.л. — чая (сухой заварки).
Вскипятить рассол, остудить и залить им скумбрию.
Убрать в холодильник на 3 дня.
Приятной дегустации!