ТЫКВЕННЫЕ ОЛАДЬИ

Продукты: 500 г мякоти тыквы, 200 мл молока, 1-2 ст.л. сахара, щепотка соли, щепотка соды, 4 яйца, 4-6 ст.ложек муки (в зависимости от ее влажности) 0,5 ч.л. тертой лимонной цедры.

Мякоть тыквы натереть на терке, добавить молоко, сахар, соль и тушить минут 20-25, до готовности тыквы.

Остудить, всыпать муку, соду, лимонную цедру и яичные желтки, хорошо перемешать и аккуратно ввести взбитые белки. Тесто готово.

Жарить оладьи на растительном масле до золотистой корочки.

При подаче посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой. К оладьям подать сметану, варенье, сладкие соусы, кислое молоко и другие любимые напитки.

.