ТЕФТЕЛИ ЗАПЕЧЁННЫЕ В ДУХОВКЕ.

Ингредиенты: ✔ Фарш мясной (свинина + говядина) — 700 г. ✔ Лук — 2 шт. ✔ Чеснок — 2 зубчика ✔ Яйцо — 1 шт. ✔ Морковь — 1 шт. ✔ Перец — 1 шт. ✔ Сметана — 5 ст.л. ✔ Мука — 1 ст.л. ✔ Сыр — 100 г. ✔ Соль, перец, специи — по вкусу ✔ Из данного количества ингредиентов получается 8 тефтель. Приготовление: 1. В фарш нарезать мелко лук, добавить выдавленный чеснок, 1 яйцо, посолить, поперчить. Хорошо вымесить фарш. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Нарезать соломкой перец. На растительном масле пассировать овощи 5 минут. …

Читать дальше »

Индийская сладость

Бурфи — это индийский десерт, по сути являющийся молочной помадкой. Он очень сладкий, но так идеально подходит к чаю. Существует большое множество рецептов его приготовления: кунжутное бурфи, банановое, с орехами, с индийскими приправами.Ингредиенты: Сливочное масло — 200 гСахар — 200 гВанильный сахар- 1 пакетикСливки 35% (или домашняя сметана) — 225 млСухое молоко (без растительных добавок и жирностью не менее 25%) — 450 гНемного жареного кешью для украшения Приготовление: 1.Соединить в ёмкости сливочное масло, сахар (в том числе ванильный) и поставить на огонь. Не используйте только посуду с тефлоновым покрытием, так как в итоге может ничего не получится!Варить, помешивая, пока сахар …

Читать дальше »

Свинина, запечённая с помидорами и сыром 

Ингредиенты: ● мякоть свинины (у меня 6 кусочков);● соль, специи — по вкусу;● чеснок — 2-3 зубчика;● майонез — 3-4 ст. л.;● лук репчатый — 1-2 шт.;● помидоры — 2-3 шт.;● сыр твёрдых сортов — 150 г. Приготовление: Свинину порезать на порционные кусочки, не тонко. Слегка отбить кусочки свинины. Посолить и поперчить по вкусу. Противень для запекания выстелить пергаментом. Выложить кусочки свинины на пергамент.Чеснок почистить и пропустить через пресс. Соединить майонез с чесноком и хорошо перемешать.Смазать получившимся соусом кусочки свинины. Лук почистить и порезать на тонкие кольца. Выложить луковые кольца на свинину поверх соуса. Помидоры вымыть и порезать на тонкие …

Читать дальше »

Пирог «Зебра»

Ингредиенты: — яйца 5 шт.— сахар 180 г— сметана 200 г— сливочное масло 100 г— мука 2 стак.— пакетик разрыхлителя 10 г— какао 1 ст. л. Приготовление: 1. Взбейте яйца с сахаром до образования пузырчатой массы.2. Добавьте размягченное сметану, сливочное масло, муку и разрыхлитель. Вымешайте до однородности. Густота теста должна получиться как на оладьи.3. Половину теста перелейте в другую посудину. В оставшуюся часть добавьте какао и хорошо размешайте.4. Начинайте выкладывать будущий пирог в смазанную маслом форму.5. Выкладывайте в центр формы столовой ложкой поочередно белое и шоколадное тесто, пока не закончиться тесто.6. Зубочисткой или кончиком ложки проведите несколько неглубоких линий от …

Читать дальше »

Сырники нежнейшие и пышные (без яиц)

Сохрани себе ✏ Ингредиенты: Творог до 17% жирности — 2 пачки по 180 гСоль — 1 щепоткаСахар — 1–2 ч. л.Мука — 1 ст. л.Мука — для обваливанияРастительное масло — для жарки Приготовление: 1. В творог добавить щепотку соли, сахар (много класть не стоит, иначе сырники от сиропа раскиснут, потребуют больше муки, в результате, будут жесткими и невкусными и подгорят) и 1 ст. л. муки. Хорошенько размешать. Творог не должен липнуть к рукам.2. Скатать толстую колбаску из творога и разрезала её на шайбы.3. Каждую шайбочку слегка обвалять в муке, подравнять.4. В сковороду добавить достаточно масла, сильно нагреть, выложить сырники, накрыть …

Читать дальше »

Пончики с глазурью (американский рецепт как в «Dunkin Donuts»)

Время приготовления ≈ 2 часа. Ингредиенты (на 15 штук): 0.5 стакана сахарной пудры 2 ч. л. ванильного экстракта (можно заменить ванилью или ванильным сахаром — я делал с ванильным сахаром) 0.5 стакана молока 50 г. сливочного масла 2 стакана муки 2 ч. л. разрыхлителя 1 яйцо Для шоколадной глазури: 100 г. шоколада 3 ст. л. воды 1 ст. л. сливочного масла 100 г. сахарной пудры Приготовление: Для украшения можно использовать различные крема и глазури, кокосовую стружку, кондитерские разноцветные посыпки и т.д, а для придания пончикам нужной формы можно использовать: для внешнего круга — обрезанную бутылку диаметром около 10 см, например …

Читать дальше »

Немецкий Ягдтерьер(Германия)

ЯГДТЕРЬЕР (нем. Jagdtterrier, англ. German Hunting Terrier), порода охотничьих собак. Выведена в Германии 20-е годы 20 века на основе фокстерьера, лейкленд-терьера и вельштерьера. Существуют 2 разновидности ягдтерьеров: жесткошерстный и гладкошерстный. Стандарт был принят в 1925. Разводят в Германии, Восточной Европе, России. Крепкая, выносливая собака. Высота в холке 30-40 см, вес 9-10 кг. Голова довольно длинная, сухая, суживающаяся к глазам. Переход от лба к морде почти незаметный. Глаза маленькие, темные. Мочка носа черная, при темно-коричневом окрасе, коричневая. Уши треугольные, висят на большом хряще. Спина крепкая, прямая. Хвост держится почти горизонтально, купируется на 1/2 или 2/3. Шерсть грубая, прямая с густым подшерстком …

Читать дальше »

ЗАГОТОВКА ИВАН — ЧАЯ. Личный опыт из поселения.

Где-то прочитал информацию, что в 19 веке Копорский чай или Иван-чай поставлялся русскими купцами на экспорт в Европу в огромных количествах и очень высоко в Европе ценился. Да и наши пра-прадедушки и прабабушки сидя за столом с самоваром, наверняка пили не черный индийский, а этот замечательный, исконно русский чай. Захотелось возродить традицию приготовления Копорского чая, и вот, решив попробовать приготовить чай своими руками, хочу поделиться своим способом. В нашем поселении родовых поместий в Смоленской области кипрей растет повсюду, в неимоверных количествах, заросли – выше человеческого роста, и в самом деле хватило бы, чтобы поставлять на экспорт в Европу! КАК ПРИГОТОВИТЬ …

Читать дальше »

Первый лед – окунь ждет.

Перволедье – пора, которую нетерпеливо ожидает огромная армия рыбаков. С приходом первых осенних заморозков, рыболовы, пробудившись ото сна, внимательно смотрят на шкалу градусника, висящего за окном, а затем, выйдя на улицу, деловито осматривают хрупкий лед на лужах возле дороги. Но любой из них знает, что все равно настоящее перволедье будет в конце осени или начале зимы (правда, бывают исключения). И тогда наступает праздник для рыболова. Праздник завораживающей красоты и активной ловли. Лед накрывает сначала озера и пруды, у которых небольшие глубины, а также водохранилища и заливы рек с непроточной водой. С приходом настоящих морозов, льдом покрываются более глубокие места на …

Читать дальше »

Консервирование огурцов холодной водой. Рецепт на пробу!

Огурцы готовы через месяц. Хранить огурцы, консервированные холодным способом, можно до трех лет в шкафу городской квартиры. Для одной трех — литровой банки огурцов: огурцы свежие – 2 килограммаукроп соцветия – 3 штукилистья хрена – 1 большой листчеснок – 4 зубчикачерный перец – 3 горошинылистья черной смородины – 5 штукперец красный стручковый – по желаниюгорчица порошок – ½ чайная ложкавода – 1 литрсоль – 100 граммпищевая сода – для мытья банок Посуда дуршлагкастрюлястеклянные банкиметаллические крышкимашинка для закатки банокножчайная ложка Подготовка Банки достаточно помыть с пищевой содой и хорошо сполоснуть холодной водойОгурцы хорошо помыть, кончики не надо обрезать. Помыть листья хрена, …

Читать дальше »