ВМЕСТО «БАЙКАЛА»

Этот полузабытый дедовский рецепт я выписала из старой газетной подшивки, но опробовать все не было времени. И вот сейчас, когда все ратуют за экологически чистую продукцию, природное земледелие, а биопрепараты многим не по карману — решилась.Рецепт очень прост.В трехлитровую банку заливаю 2,6-2,7 л воды без хлора (отстоянной), добавляю 100 г разведенных теплой водой дрожжей и 0,5 ст. сахара. Накрыв марлей, держу банку в тепле, время от времени взбалтывая содержимое. Раствор (брага) готов, когда закончится брожение. Один стакан развожу в 10 л воды и поливаю растения по 1 л под каждый куст.За лето провела три таких подкормки. В итоге урожай мы …

Читать дальше »

Белокочанная капуста: осенний уход и уборка

Белокочанная капуста является, пожалуй, самой влаголюбивой культурой по сравнению с другими овощами. За одни сутки взрослое растение испаряет около 7 л влаги, поэтому поливать ее надо соответствующе. Особенно важен правильный режим полива в период формирования кочанов, который продолжается в течение сентября, а у некоторых сортов и дольше.Для нормального развития капусты ее надо поливать 2-3 раза в неделю, промачивая почву на глубину не менее 35-40 см. Особенно вредны этому овощу несвоевременные поливы, когда грунт в условиях засушливой погоды сильно пересыхает, а затем его обильно проливают водой. При таком режиме кочаны зачастую растрескиваются. Такое же явление можно наблюдать и при переизбытке влаги в почве, когда огородник слишком усердствует с поливами, или в период затяжных …

Читать дальше »

РУЛЬКА

Для маринада смешала 2 ст/ложки кетчупа, 2 ст/ложки майонеза, 1 ст/л приправы для мяса, 1 ст/л зернистой горчицы и соль по вкусу, 2 ст/ложки растительного масла, 3 зубчика измельченного чеснока . Обмазала маринадом рульку (она была у меня небольшая и без кожи) и оставила мариноваться на 5 часов.Затем запекла рульку в «рукаве» при температуре 180-200 градусов до готовности.​За 15 минут до готовности «рукав» разрезала, чтобы рулька зарумянилась.

Читать дальше »

Шницель»Цыганский».

Ингредиенты: Колбаса вареная (хорошо подходит докторская)Сыр твердый Панировка:Яйцо взбить с сольюМука для панировки Приготовление: Сыр порезать тонкими ломтиками, колбасу также порезать ломтиками. На кусочек сыра кладем кусочек колбасы,затем снова сыр, колбаса,сыр. Панируем в муке,затем в яйце,снова в муке и в яйце.Жарить на горячей сковородке.

Читать дальше »

Спагетти со сливочно–грибным соусом 

Ингредиенты:  Лингвини или спагетти — 450 г Шампиньоны — 750 г Нежирные сливки — 225 мл Соевый соус — 2 ст. л. Растительное масло — 2 ст. л. Чеснок — 1–2 зубчика  Приготовление:  1. Шампиньоны тонко нарезаем и обжариваем в течение 15 минут, пока жидкость не испарится, а грибы не приобретут золотистый цвет. 2. Добавляем к грибам сливки и соевый соус, жарим, непрерывно помешивая, пока соус слегка не уменьшится в объеме (около 3-5 минут). В конце при желании добавляем тертый чеснок. 3. Смешиваем соус с макаронами и немедленно подаем.  Приятного аппетита!

Читать дальше »

Имбирные пряники

100 гр сахара или сахарной пудры,50 гр меда,1 яйцо,1 пакетик ванильного сахара,1 чайная ложка соды,1-2 чайной ложки специй для пряников,2-3 чайные ложки какао((можно не класть, но тогда пряники будут бледные, не будет такого красивого коричневого цвета),50 гр сливочного масла,250-300 гр муки.Можно добавить цедру лимона, апельсинаМед и сахар в кастрюльке поставить на медленный огонь и пока смесь нагревается постоянно размешивать венчиком или ложкой. Когда смесь нагреется и станет однородной (сахар растворится) положить соду,дальше продолжить размешивать (смесь поднимется). Когда подниматься перестанет, положитьмасло или маргарин. Масло-маргарин должны быть комнатной температуры, добавлять нарезанным мелкими кусочками. Снять с огня, размешивать пока маргарин окончательно не разойдется …

Читать дальше »

Запеченный картофель — Тартифлетт

Ингредиенты:Оливковое масло — 50 млЛуковица, мелко нарезаннаяБекон, нарезаннай тонкой соломкой — 100 гСухое белое вино — 125 мл6 картофелин, нарезать кубикомСливки — 100 млРассольный сыр (например:реблошон) — 250 гТимьян (опционально), для украшения Приготовление:1.Духовку нагрейте до 180°C. В большой сковороде нагрейте масло и обжарьте лук и бекон на маленьком огне (5-10 минут). Влейте вино и пока оно не впиталось максимально (2-3 минуты) не выкладывайте картофель. Как только добавили картофель в сковороду, готовьте его 10-15 минут до мягкого состояния, добавьте специй по вкусу. Влейте сливки, держите еще с минуту и снимайте с огня сковороду.2. Выложите половину обжаренного картофеля в блюдо для запекания, …

Читать дальше »

Хрустящие куриные»Пальчики»

Ингредиенты: ● 500 г куриного филе● 1 ст. панировочных сухарей (желательно крупных)● 0,5 ст. кефира● 3 ст.л. кунжута● 2 зубчика чеснока● 2 ч.л. молотой сладкой паприки● соль, перец – по вкусу Приготовление:  1. Куриное филе отбить обратной сторона ножа и нарезать длинными кусочками 2-3 см толщиной.2. Смешать панировочные сухари, кунжут, паприку соль и перец.3. Чеснок раздавить в пасту и смешать с кефиром.4. Погрузить каждый кусочек куриного филе в кефир, затем обвалять в панировочной смеси.Обжарить в сковороде на разогретом растительном масле до золотистой корочки.5. Подавать в горячем виде с соусами и свежими овощами.

Читать дальше »

«Фиадоне» (fiadone)

Что нужно: Рикотта — 1 чашкаСахар — 1/4 чашкиЯйца куриные — 3 шт.Крахмал кукурузный — 1 ст. л.Лайм (лимон) — 1 шт.Ванильная эссенция — 2 каплиСоль — щепотка Что делать: * Разогрейте духовку до 200ᵒ С. Взбейте яйца и сахар добела. Количество сахара варьируйте по своему вкусу: кому-то нравится очень сладкий, а кому-то нравится практически без сахара, чтобы был совсем сырный вкус. * Добавьте цедру, ванильную эссенцию и крахмал (кукурузный крахмал можно смело заменить на обычный картофельный). * Взбейте. * Далее добавьте рикотту. Если у вас обычный творог, его нужно протереть через сито. * Хорошо перемешайте. * Форму 18х18 застелите …

Читать дальше »