Быстрая маринованная капуста: начинаю «капустный» сезон с этoго простого рецепта (закуска готова уже через 3 часа)

Очень простой и быстрый рецепт маринованной капусты. Никаких усилий и специальных приспособлений. И никаких навыков тут тоже не нужно. Можно готовить хоть каждую неделю)) Салат съедается очень быстро. Можно подавать к мясу или просто с картошечкой. Вкусно!

КАК ГОТОВИТЬ:

Капусту нарезаю на квадратики. Но, при желании, можно нашинковать мелко или, наоборот, нарезать крупно. Нам вот так, квадратиками, нравится больше всего. Морковь я нарезала кружочками.

Капусту желательно брать зимних сортов — она тогда вкуснее и более хрустящая.

Выкладываю на дно банки немного нарезанной капусты, затем пару зубчиков чеснока и морковь. Снова капуста и морковь. Так наполняю банку. Сильно плотно наполнять не нужно. Иногда добавляю в банку еще сладкий перец — тоже вкусно. А когда хочется остренького, кладу несколько колечек острого перца.

Для маринада довожу до кипения литр воды, добавляю соль, сахар, душистый перец горошком и лавровый лист. Когда закипит, отключаю огонь и добавляю уксус. Сразу снимаю с огня.

И заливаю подготовленную капусту горячим маринадом. Даю остыть на столе. И все! Капусту можно пробовать.

Но, конечно, она станет намного вкуснее, если постоит в холодильнике еще хотя бы пару дней.

Хранится такая капуста в холодильнике до двух месяцев. Но, поверьте, так надолго она не задержится. При подаче поливаю салат маслом.

РЕЦЕПТ:

• Капуста ~ 1 кг

• Морковь — 1 шт.

• Чеснок — 5-6 зуб.

Маринад:

• Вода — 1 л

• Соль — 1 ст.л. (с горкой)

• Сахар — 2 ст.л. (с горкой)

• Уксус 9% — 100 мл

• Перец душистый (горошком) — 7-8 шт.

• Лавровый лист — 2 шт.

В видео ниже этот рецепт и еще несколько рецептов маринованной капусты. Посмотрите — они все очень интересные!

Источник