У меня остатки запеченной курицы никогда не пропадают: использую их для других вкусных блюд (мой быстрый супчик, который ждут)

11.01.2022 Кулинария

В видео в конце статьи я показала, как я готовлю 10 блюд из одной запеченной курицы. Посмотрите — вам понравился. Но часто бывает, что после праздников остается спинка от курицы и так лежит в холодильнике несколько дней. Доедать там уже особо нечего. Да и не хочет никто возиться с костями. Но супчик, который я готовлю из этих вкусных остатков курицы, все едят с удовольствием! Мои мальчики его даже ждут! Знают, что если была курица, будет и вкусный суп))

КАК ГОТОВИТЬ:

Обычно для супа я использую кости, которые остались от курицы, и сок, который выделился при ее запекании. Мяса на костях немного, но оно есть)) Вот:

Это спинка курицы (обычно она остается и никому "не интересна")

Выкладываю кости в кастрюлю (вместо с соком, конечно) и добавляю воду. Ставлю на огонь и довожу до кипения.

Кипячу минут 5, затем кости из кастрюли достаю. А бульон можно процедить. Мясо, которое кое-где еще есть на косточках, я сниму и чуть позже добавлю в суп.

Бульон солю по вкусу и добавляю в кастрюлю картофель и морковь. Морковь я нарезаю, но можно и на терке натереть, конечно.

Варю до готовности картофеля. Обычно это занимает минут 10-15. Когда картофель уже готов, добавляю в кастрюлю немного домашней лапши.

И, конечно, мясо, которое я сняла с костей.

Через минутку добавляю свежую зелень и лавровый лист. Еще через минутку суп снимаю с огня. И даю настояться минут 10.

Вот и все! Очень вкусный и простой обед готов!

Конечно, можно добавить в суп еще обжаренный лук — он тогда получится еще более насыщенный и вкусный. Можно вместо лапши взять любую крупу (но тогда лучше ее добавлять в суп вместе с картофелем). Здесь много вариантов. Я хотела показать не конкретный рецепт, а саму идею, как можно "вкусно пристроить" остатки запеченной курицы.

РЕЦЕПТ: