Скумбрия «Удивительная»: рецепт один, а способов приготовления целых пять (вкусно невероятно и пока еще дёшево)

Скумбрию мы очень любим. Готовлю ее по-разному. Этот рецепт у меня очень давно. Полноценным рецептом его, конечно, сложно назвать. Точных пропорций здесь нет. Ингредиенты немного можно менять. Но получается вкусно всегда! Причем, так скумбрию я готовлю и в духовке, и на мангале, и в аэрогриле, и в мультиварке, и даже в обычной сковороде.

Все просто! Рыбу размораживаю, удаляю голову и внутренности, обрезаю плавники.

Нарезаю на порционные кусочки. Не слишком мелко.

Добавляю соль и специи. Хорошенько натираю каждый кусочек и оставляю так минут на 20-30.

Специи, конечно, можно взять по своему вкусу. Много соли я не добавляю. Если в составе специй есть соль, тогда рыбу не солю совсем, а только специями натираю. Можно вместо соли добавить соевый соус — тоже вкусно получается и цвет у готовой рыбки тогда более аппетитный.

Теперь овощи. Обязательно лук и морковь. Лука побольше. Нарезаю полукольцами. Можно еще немного сладкого перца добавить и сельдерей, если любите (только не более одного стебля).

Первый способ. В духовке

На дно формы выкладываю фольгу (делаю из фольги что-то типа тарелочки с бортиками). На фольгу — овощи. Снизу лук, затем морковь и перец. И на овощи — промаринованную рыбку. Никакого масла!

Ставлю форму в разогретую до 190 градусов духовку минут на 25-30 . И все! Можно пробовать. Вкусно и в горячем, и в холодном виде!

Это невероятно вкусно! Выкладываю на тарелку вместе с овощами. И подаю! Овощи, кстати, тоже никогда не остаются!

Второй способ. На мангале

Но чаще я готовлю такую рыбку на мангале. Для этого снова беру фольгу в несколько слоев. Выкладываю овощи и кусочки рыбы. Заворачиваю фольгу, чтобы получился конвертик. Делаю несколько небольших дырочек ножом (небольших!)

Затем конвертик выкладываю на угли и — до готовности. В конце можно фольгу приоткрыть и еще потомить рыбку минут 5. Получается еще вкуснее, чем в духовке. С ароматом дымка!.. Очень рекомендую!

Третий способ. В сковороде

Снова фольга. В середину — овощи и рыбу. Заворачиваю конвертиком плотненько. Дырочки здесь делать не нужно! И готовлю на среднем огне. Просто на сухой сковороде. Конечно, сковороду лучше брать чугунную (с антипригарным покрытием не рекомендую — можно покрытие испортить). С одной стороны готовлю минут 15, затем переворачиваю конвертик аккуратно — и с другой стороны еще минут 15.

Можно делать порционные конвертики и так и подавать гостям, в фольге. Поверьте, этим простейшим блюдом можно удивить)) Поэтому мы и называем эту скумбрию "Удивительная".

Четвертый способ. В аэрогриле

В чашу аэрогриля выкладываю фольгу. На фольгу овощи и рыбу. Все точно так же)) Никакого масла дополнительно! Готовлю на программе "рыба". Или, если нет такой программы, тогда устанавливайте 180 градусов и 25 минут.

Пятый способ. В мультиварке

Этим способом я чаще пользуюсь, когда готовлю скумбрию просто на ужин. Рыба получается не такая румяная. Но тоже вкусная!

Здесь фольгу не использую. На дно — немного масла, овощи и рыба. И включаю программу "плов". Когда вся жидкость выпарится и овощи начнут поджариваться, мультиварка отключится (у меня так). И рыба на этой программе получается не вареная, а именно запеченная.

Попробуйте так приготовить скумбрию. Вам точно понравится! Еще пять рецептов скумбрии в видео ниже, как и обещала:

Источник