Дачный советник Ассистент для садоводов и огородников
Рецепт появился в процессе эксперимента (а экспериментирую я часто, вы же знаете 😊). И сегодня как раз хочу поделиться результатом своего удачного эксперимента. Супы стали ароматнее и вкуснее, шашлык и тушеное мясо "ешь и есть хочется", и соусы теперь тоже готовлю по-новому!
В общем, очередная моя "секретная добавочка". Ранее о своих секретных добавочках я рассказывала ЗДЕСЬ. Смотрите, что я делаю с солеными и маринованными огурцами весной (если остались, конечно):
Заранее всем спасибо за комментарии! Они всегда поднимают настроение. Но прежде, чем комментировать, дочитайте статью, а вдруг я здесь отвечу на ваши вопросы 😊
Как готовить
Соленые или маринованные огурцы (какие остались) нарезаю толщиной примерно 3 мм. Выкладываю на бумажное полотенце, сверху накрываю еще двумя листами полотенец и "просушиваю" кружочки огурцов.
Затем выкладываю нарезанные огурцы на сетку и ставлю в сушилку для овощей. Да, я буду сушить огурцы!
Кроме огурцов в сушилку отправляю также лук. Он мне понадобится для моей чудо-приправы. Устанавливаю температуру 60 градусов. Сушу, пока все овощи не высохнут. Обычно в моей сушилке это занимает примерно 6 часов. Листайте фото:
Сразу хочу сказать, что все сушилки рассчитаны на длительную сушку, поэтому "больших счетов за электроэнергию" не будет! Сушилки для овощей и фруктов очень экономичны! А вот если сушить в духовке — тогда да, выйдет дороговато.
Вот, что получается после сушки (листайте):
Овощи выкладываю в герметично закрывающиеся баночки. И так можно хранить их в шкафу.
Но для того, чтоб приготовить мою приправу, соединяю высушенные огурцы с луком и измельчаю в блендере. Ссылочку на свой блендер оставлю в конце статьи (в комплекте, кстати, не только такой блендер, там целый набор!).
Вот так выглядит приправа. Я назвала ее "сухой рассольник", потому что она пахнет именно, как этот супчик.
Добавляю такую приправу в супы. В первую очередь, в рассольник! И не обязательно вместо огурцов (она как усилитель вкуса — аромат намного насыщеннее! не просто соленые огурцы, они как поджаренные). Очень интересный вкус! Я делилась уже, кстати, рецептом свекольника с такой приправой ЗДЕСЬ.
А еще я добавляю эту приправу в маринады для шашлыка. Это что-то! Невероятно вкусно! На майские праздники я обязательно буду готовить шашлык с такой приправой (рецепт я показала в видео в начале статьи). И соусы получаются потрясающие! И к мясу, и к рыбе их подаю. А также салаты заправляю. Вкусно!..
Конечно, я рекомендую попробовать, потому что это действительно очень интересная приправа! Но не настаиваю!
И заранее хочу ответить на самый популярный вопрос в комментариях: "Зачем?" Ответ простой: "Для вкуса и для удобства!" Это же приправа! Да, можно "и так съесть огурцы", я же не говорю, что нельзя. Но с такой приправой привычные блюда приобретают новый вкус. Точно такие же вопросы задавали мне, когда я показала, как я сушу лук. Многие также не понимали, зачем, пока не попробовали добавить сушеный лук вместо свежего. Это совсем другое! Так же и с этой приправой. Это ну ооочень вкусно! Попробуйте замариновать мясо, попробуйте добавить в соус, просто попробуйте. И вы меня поймете)) Именно такие вот "секретные добавочки" помогают делать из обычных продуктов потрясающе вкусные блюда!
Предвижу еще вопросы о моей сушилке. Поэтому сразу отвечаю. Моя сушилка меня полностью устраивает! Она у меня уже более трех лет (кто смотрит мои видео, видел ее не раз). И не отдыхает она у меня даже зимой — кроме овощей и фруктов я сушу в ней мясо и рыбу, готовлю колбасу, цукаты и пастилу, а также йогурты! Здесь много разных сеточек и поддонов в комплекте, поэтому можно сушить практически все)) Хотела недавно заказать такую на подарок, в наличии ее не оказалось, но мне пообещали, что в начале мая она снова появится в продаже.
Как и обещала, вот ссылочка на блендер, с помощью которого я измельчаю овощи:
