«Правильная» селедка под шубой: показываю, как моя мама ее готовила (и готовит)

 

Каждый год этот салат у нас на новогоднем столе! И не только у нас))

"Правильной" ее мой папа называет. И именно потому, что селедка у нас — самый нижний слой. Не картофель, не морковь, а именно селедка. А "шубка" уже сверху.

"Правильная" селедка под шубой: показываю, как моя мама ее готовила (и готовит)

Сразу хочу отметить: я не утверждаю, что именно этот рецепт единственно правильный! Он правильный для нашей семьи. Поделитесь в комментариях своими рецептами селедки под шубой, если готовите ее как-то по-другому.

Рецепт:

• Селедка — 2 шт.

• Картофель отварной — 4-5 шт.

• Лук (замариновать) — 1 шт.

• Яйца вареные — 3 шт.

• Морковь отварная — 2 шт.

• Свекла отварная — 5 шт.

• Майонез

Селедку разбираю на филе, убираю все косточки и нарезаю на небольшие кубики. Выкладываю первым слоем в глубокое блюдо или салатник.

"Правильная" селедка под шубой: показываю, как моя мама ее готовила (и готовит)

 

Немного майонеза. А дальше лук.

Лук я также мелко нарезаю. Заливаю его холодной водой с уксусом и оставляю так на 15 минут. Затем воду сливаю и выкладываю лук на селедку. Распределяю.

Дальше слой картофеля. Его натираю на крупной терке. Смазываю майонезом.

Мама в этот салат никогда не добавляла яйца. Только селедка и овощи. Но сегодня я вареные яйца все же добавлю (муж сказал, что они добавляли их всегда). Напишите, кстати, а вы добавляете яйца в этот салат?

Снова майонез. Морковь.

"Правильная" селедка под шубой: показываю, как моя мама ее готовила (и готовит)

И свекла. Сверху также майонез.

Если вам показалось, что майонеза много — не спешите мне об этом сообщать, посмотрите вначале видео. Там, кроме селедки под шубой, еще 6 салатов, которые всегда были на нашем новогоднем столе. Вам понравится этот ролик!

Мы обычно готовили селедку под шубой заранее. Ставили салат в холодильник на несколько часов. Но можно и сразу пробовать. Салат получается очень сочный, хоть майонеза в нем и не очень много.

"Правильная" селедка под шубой: показываю, как моя мама ее готовила (и готовит)

В видео ниже еще один вариант селедки под шубой (подаю порционно и добавляю еще один ингредиент):

Источник

 

Добавить комментарий