Вместо мяса буду готовить на новогодний стол: осталось выбрать, с какой рыбой вкуснее получается (рыба по-французски)

Даже мой муж не против такой замены))

За основу я взяла рецепт мяса по-французски. Только добавила еще сюда цветную капусту. Мне очень нравится сочетание цветной капусты с любой рыбой!

Как готовить

Капусту нарезаю толщиной примерно сантиметр (или 1,5 см — как получится). Оставляю часть кочерыжки, чтобы капуста не рассыпалась на соцветия.

Сразу скажу, что капуста успеет приготовиться и сама кочерыжка тоже будет мягкой и съедобной)) Предварительно капусту не варю. Но примерно минут на 30-40 опускаю ее в теплую воду, чтобы избавиться от мелких насекомых, которые любят прятаться внутри капусты.

Выкладываю кусочки капусты в смазанную маслом форму. Солю, посыпаю специями (у меня смесь из пяти перцев). Дальше немного сыра. И рыба.

Рыба подойдет ЛЮБАЯ! Главное, чтобы в ней не было костей.

Можно предварительно кусочки рыбы замариновать — будет еще вкуснее! Но я сегодня просто солю и посыпаю специями.

На рыбу выкладываю колечки лука и кружочки помидоров.

Смазываю майонезом и посыпаю сыром. Майонез использую домашний (на молоке без яиц). Я всегда именно его добавляю в выпечку и запеканки. Рецептом я уже делилась. Ниже в видео найдете рецепт этого майонеза. Сыра добавляю много — чтоб была высокая сырная "шапочка".

Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. За это время блюдо полностью успевает приготовиться. В видео я показала, как я готовлю, а потом пробую уже готовое блюдо. Там же еще один способ приготовления (в форме запеканки) и рецепт майонеза на молоке. Посмотрите — вам понравится!

РЕЦЕПТЫ:

—1— Рыба по-французски

• Филе любой рыбы — 600-700 г

• Капуста цветная

• Лук — 1 шт.

• Помидоры — 2 шт.

• Майонез — 4-6 ст.л.

• Сыр — 200 г

• Перец черный молотый

• Соль

—2— Майонез на молоке

• Молоко — 150 мл

• Масло растительное — 300 мл

• Лимонный сок — 3 ст.л. (или любой 6% уксус 2 ст.л.)

• Соль — 1/2 ч.л.

• Сахар — 1 ч.л.

• Горчица — 1 ч.л.

Источник