Тосты из батата с авокадо

Тосты из батата с авокадо Тосты из батата это полезная, безглютеновая альтернатива хлебу. Вкус батата, безусловно, мало похож на хрустящий хлеб, но в нём есть своя прелесть, и он отлично

Тосты из батата это полезная, безглютеновая альтернатива хлебу. Вкус батата, безусловно, мало похож на хрустящий хлеб, но в нём есть своя прелесть, и он отлично подходит для бутербродов, которые можно приготовить на завтрак или для перекуса. Батат, нарезанный на прямоугольные ломтики, отваривается до полуготовности, затем обжаривается на сковороде и покрывается пастой из авокадо со свежей кинзой и перцем. Просто и очень вкусно. Вы можете взять этот рецепт за основу и экспериментировать, добавляя к авокадо другие топпинги, например, помидор или яичницу.
Ингредиенты:
3 средних клубня батата
3 яйца
Нейтральное растительное масло, для жарки
3 спелых авокадо
0,5 ст. оливкового масла
1/4 ст. порубленной свежей кинзы
2 ч. л. перца Алеппо
Сок 1 лимона
Приготовление:
Нарежьте клубни батата продольными ломтиками толщиной 1 см. Положите их в большую кастрюлю, наполненную водой, и добавьте немного соли. Накройте крышкой и варите на слабом огне, пока батат не станет слегка мягким, затем слейте воду.
Налейте немного растительного масла в сухую сковороду и нагрейте на среднем огне. Добавьте батат и обжарьте его с обеих сторон. Посолите, поперчите и отложите в сторону.
Удалите косточки из авокадо и выскоблите мякоть из кожуры в миску. Добавьте оливковое масло, нарезанную кинзу, перец Алеппо, лимонный сок и немного соли. Перемешайте до получения однородной массы.
Выложите авокадовый спред поверх ломтиков батата. Пожарьте яйца и выложите сверху.

.

Добавить комментарий