Старинный суп из муки «Затируха»: готовила ещё моя прабабушка (рецепт очень выручает, когда ограничен бюджет)

 

Суп, который можно приготовить из продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Еще моя бабушка готовила "Затируху". Вкусно! Очень вкусно!

Старинный суп из муки "Затируха": готовила ещё моя прабабушка (рецепт очень выручает, когда ограничен бюджет)

Чаще такой суп готовили на воде. Но, конечно, можно использовать любой бульон — овощной, грибной или мясной.

Много лет назад, когда у нас с мужем были трудные времена, я добавляла в суп бульонные кубики (тогда они еще были "съедобные").

Еще 4 супер бюджетных рецепта смотрите в видео ниже. Уверена, что вам понравится))

В воду отправляю нарезанный картофель и бульонные кубики. И варю до готовности картофеля.

В это время в миску просеиваю муку и вбиваю одно яйцо.

Старинный суп из муки "Затируха": готовила ещё моя прабабушка (рецепт очень выручает, когда ограничен бюджет)

Перетираю яйцо с мукой, чтоб получились комочки теста. Можно эти комочки сделать любого размера. Мне удобнее, когда они небольшие.

Обязательно просеиваю кусочки теста через сито, чтобы убрать лишнюю муку.

Старинный суп из муки "Затируха": готовила ещё моя прабабушка (рецепт очень выручает, когда ограничен бюджет)

Моя бабушка еще подсушивала их на сухой сковороде.

Старинный суп из муки "Затируха": готовила ещё моя прабабушка (рецепт очень выручает, когда ограничен бюджет)

Но я это редко делаю. Кусочки теста и так успевают подсохнуть, пока я готовлю все остальное.

Обжариваю на небольшом количестве масла лук. Через пару минут добавляю морковь и обжариваю еще минуты 3-4.

Старинный суп из муки "Затируха": готовила ещё моя прабабушка (рецепт очень выручает, когда ограничен бюджет)

 

Когда картофель готов, отправляю в кастрюлю кусочки теста и обжаренные овощи. И варю 3-4 минуты.

Старинный суп из муки "Затируха": готовила ещё моя прабабушка (рецепт очень выручает, когда ограничен бюджет)

В конце добавляю измельченную свежую зелень. Можно добавить лавровый лист. Даю супчику настояться минут 10-15 и подаю. Очень вкусно! И сытно даже без мяса.

Старинный суп из муки "Затируха": готовила ещё моя прабабушка (рецепт очень выручает, когда ограничен бюджет)

РЕЦЕПТ:

• Вода — 1,5 л

• Яйцо — 1 шт.

• Мука ~ 1 стакан

• Картофель — 3-4шт.

• Лук — 1 шт.

• Морковь — 0,5 шт.

• Бульонные кубики — 2 шт. (Можно готовить на любом бульоне!)

• Зелень

• Соль

Похожие мои рецепты смотрите по тегу:

#кухня наизнанку бюджетно

#кухня наизнанку на обед

Источник

 

Добавить комментарий