«Блинная запеканка с крапивой»

Что нужно:
Масло сливочное 50 г
Мука 360 г
Молоко 500 мл
Сахар 1,5 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Яйца куриные 2 шт.
Брынза 140 г
Листья свежей крапивы 50 г
Помидоры 2 шт.
Молоко 2 ст. л.
Сметана 2 ст. л.
Сыр 150 г
Яйца 5 шт.
Укроп свежий небольшой пучок
Что делать:
* Приготовить блины. Конечно, вы можете печь блины по вашему любимому рецепту. В миске соединяем яйца, молоко, соль, сахар. Взбиваем венчиком. Постепенно добавляем муку. Тесто должно получиться как жидкая сметана. Если густовато, то я добавляю чуть-чуть кипятка, тесто пойдет пузыриками блины даже лучше получаются..
* Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем..
* Жарим блины. Выходит около 12 штук.
* Крапиву бланшировать в кипятке около 2 минут.
* Выложить на бумажное полотенце.
* Брынзу размять вилкой до крошек.
* На блин выкладываем листики крапивы и посыпаем брынзой.
* Заворачиваем в рулетик. Проделываем то же с остальными блинчиками.
* Форму для запекания смазываем маслом и плотно выкладываем блинчики. Лучше в 2 слоя.
* Делаем заливку. Соединяем куриные яйца, сметану, молоко, натертый сыр, мелко порезанный укроп. Все хорошо перемешиваем.
* Помидоры режем тонкими ломтиками и выкладываем сверху на блины.
* Заливаем все заливкой и отправляем в духовку разогретую до 200 С на 2530 минут (до золотистого цвета).
* Вынимаем из духовки, даем немного остыть. Подавать лучше со сметаной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!РАДУЙТЕ СВОИХ РОДНЫХ И БЛИЗКИХ!

.