Простое дрожжевое тесто для пасхальной выпечки (без яиц)

Иногда готовлю его просто к чаю. Мне очень нравится сочетание мака и пряностей. Вкусная выпечка и ничего сложного!

В видео ниже этот рецепт на 09:43. Там же еще наш семейный рецепт куличей (из расчета на 3 шт. весом 470 г) и вкусный рецепт без дрожжей (куличи на йогурте). Посмотрите — вам точно понравится))

Дрожжи заливаю теплым молоком и перемешиваю до полного растворения дрожжей. Добавляю сахар, ванилин, соль и растопленное сливочное масло.

Перемешиваю и частями добавляю просеянную муку. Сразу всю муку не добавляю. Тесто должно получится вот такое липкое:

Накрываю полотенцем и оставляю в теплом месте на 40 минут.

Затем подсыпаю еще муку и замешиваю тесто. Чтобы тесто не взяло много муки, руки смачиваю растительным маслом.

Тесто получается мягкое, как живое. Собираю его в комок и выкладываю на доску. Накрываю полотенцем и оставляю еще минут на 15.

Мак запариваю кипятком.

Тесто готово. Раскатываю его скалкой не слишком тонко. И распределяю подготовленный мак. Затем немного сахара (я использую коричневый) и пряности. У меня смесь кориандр-гвоздика-кардамон-ваниль. Но можно взять именно то, что вам нравится.

Сворачиваю тесто в рулет.

Выкладываю на противень и соединяю края. Затем делаю ножницами надрезы.

Ставлю тесто в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Кода зарумянится — достаю и украшаю.

Ингредиенты:

• Молоко (теплое) — 500 мл

• Мука — 500-600 г

• Дрожжи сухие — 7 г

• Ванилин

• Сахар — 0,5 стакана

• Соль — 0,5 ч.л.

• Сливочное масло — 130 г

• Мак — 60 г (можно больше)

• Сахар коричневый — 60 г

• Пряности (у меня корица+гвоздика+кардамон+ваниль)

Для глазури:

• Белок яичный — 1 шт.

• Сахарная пудра — 100 г

• Лимонная кислота — щепотка

Похожие мои рецепты смотрите по тегу:

#кухня наизнанку выпечка

#кухня наизнанку тесто

Источник