Нашла новый способ, как тушить капусту (теперь пробую на остальных продуктах)

Уже все мои знакомые так готовят капусту. Очень вкусно и готовится просто!

Мои мальчики любят, когда капуста "не просто капуста", а с чем-нибудь мясным. Поэтому добавлю сегодня к капусте тефтели. Но можно приготовить и постный вариант этого блюда!

Как готовлю:

Капусту нарезаю тонкой соломкой, добавляю нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Сюда же соль по вкусу, щепотку сахара и специи .

Овощи хорошенько разминаю руками, добавляю немного масла и томатную пасту.

Теперь беру обычную стеклянную банку (на 3 л). Банка должна быть чистая, сухая и без дефектов. Ни в коем случае в ней не должно быть сколов или трещин! Это очень важно!

На дно выкладываю немного капусты. Затем тефтели. Дальше снова капуста, лавровый лист и т.д.

Можно готовить такую капусту просто с кусочками мяса (предварительно мариную в специях). Или можно добавить, например, грибы, фасоль или чернослив. А можно и ничего не добавлять — приготовить просто капусту!

Как я готовила тефтели для этого блюда:

Заранее отварила стакан риса до полуготовности. Добавляю к рису фарш, черный перец, соль по вкусу и яйцо.

Хорошо вымешиваю и влажными руками формирую шарики.

Тефтели слегка обжариваю на небольшом количестве растительного масла. Совсем слегка. Нужно, чтобы образовалась легкая корочка, иначе они развалятся.

Добавляю в банку примерно 50 мл воды (так как рис в тефтелях слегка недоваренный). Если готовлю с мясом или без ничего — воду не добавляю.

Делаю крышечку из фольги и ставлю банку в холодную духовку. В холодную! И только потом включаю!

Устанавливаю время 80-90 минут и температуру 180 градусов. Если у вас духовка нагревается очень быстро, тогда вначале (минут на 10) лучше установить 120 градусов, а затем увеличить температуру до 180.

После того, как блюдо приготовилось, не открываю духовку ещё хотя бы 20 минут! Если открыть сразу — банка может лопнуть. Нельзя также ставить горячую банку на мокрую или слишком холодную поверхность (хотя, я думаю, это и так понятно 😊)

Все! Угощаемся)) Именно в банке капуста получается как томленая в печи! Очень вкусно!

В видео ниже 7 способов приготовления тушеной капусты. Посмотрите — вам точно понравится))

Ингредиенты (на банку 3 л):

• Капуста — 1 кг

• Морковь — 1 шт.

• Лук — 1-2 шт.

• Томатная паста — 1-2 ст.л.

• Растительное масло — 2 ст.л.

• Филе бедра индейки (или любое другое мясо) — 500 г

• Рис — 1 стакан (это количество сухого риса)

• Яйцо — 1 шт.

• Перец черный молотый

• Лавровый лист

• Сахар (можно не добавлять) — щепотка

• Соль

Похожие рецепты смотрите по тегу:

#кухня наизнанку из капусты

#кухня наизнанку простые рецепты

Источник