Необычные котлеты на ужин: готовлю их даже не потому, что недорого, а потому что вкусно (очень вкусно)

27.02.2020 Кулинария

Простой рецепт котлет. Теперь обычные мясные почти не готовлю!

Привет, друзья! Это "Кухня наизнанку". У меня много рецептов котлет. И уже многими рецептами я делилась с вами.

Есть у меня и постные котлеты из капусты.

И нежнейшие рыбные котлеты.

И котлеты из сосисок и сыра.

И котлеты из лука.

И даже котлеты из гречки (совсем без мяса), которые не отличить от мясных ни внешне, ни даже по вкусу!

Но сегодня у меня один из наших любимых рецептов котлет!

Это что-то! Не знаю, пробовал ли кто-то из вас раньше такие котлеты, но я уверена, что если хоть раз попробуете — уж точно И не потому что это недорого, а потому что это очень-очень вкусно!

Мы называем эти котлеты "слоеными" за их структуру. Но мой папа назвал из "заквашенные". Они оооочень понравились моему папе, и теперь такие котлеты мама готовит даже по праздникам!

Квашеную капусту отжимаю от сока и нарезаю мелко. Именно нарезаю!

Соединяю в миске куриный фарш, капусту и мелко нарезанный лук. Сюда же добавляю яйцо, манную крупу, соль и специи. Хорошо перемешиваю и оставляю минут на 20, чтоб манка немного набухла.

Влажными руками формирую котлетки, обваливаю их в панировочных сухарях и выкладываю на сковороду с разогретым маслом. Жарю на небольшом огне, затем переворачиваю, накрываю крышкой, еще уменьшая огонь и готовлю еще минут 5-6. Котлеты полностью успевают приготовиться.

Но если вам кажется, что они не готовы — протушите дополнительно. Можно приготовить такие котлеты без панировки. Можно не жарить, а запечь в духовке — в любом случае получится очень вкусно!

Вот в разрезе: