«Летний пирог с ягодами»

Что нужно:
Для теста:
Мука 300 г
Cливочное масло 150 г
Яичные желтки 2 шт.
Сметана, можно заменить желтком 1 ст. л.
Сахар 100 г
Соль 1 щепотка
Для начинки:
Сметана 200 г
Яйца куриные 2 шт.
Ванильный сахар 5 г
Картофельный крахмал 20 г
Черника 1,5 стакана
Сахар 34 ст. л.
Что делать:
* Муку с солью просеять, добавить сахар. Сверху положить нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло. Муку со сливочным маслом порубить ножом или в комбайне до мелкой крошки. Добавить желтки и перемешать. Готовое тесто собрать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час. Через час достать тесто, немного раскатать и выложить в форму.
* Поставить форму в разогретую духовку 190° на 1012 мин. В это время половину ягод перемешать с 3 ст. л. сахара. На дно выпеченной корочки выложить чернику с сахаром, сверху уложить остальные ягоды и посыпать еще 1 ст. л. сахара. Яйца, сметану, сахар, ваниль и крахмал хорошо перемешать и залить пирог. Запекать 1520 мин при 200°.

Источник