Шоколадно-кофейные маффины

Какао-порошок 0,6 стакана
Мука пшеничная 1,75 стакана
Сахар коричневый ¾ стакана
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Растворимый эспрессо ¾ чайной ложки
Соль ¾ чайной ложки
Сода 1 чайная ложка
Шоколадные чипсы 1 стакан
Куриное яйцо (крупное) 2 штуки
Молоко 1 стакан
Ваниль 2 чайные ложки
Уксус 2 чайные ложки
Масло сливочное 120 г
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом форму для маффинов или положите в каждое отверстие по бумажной формочке.
2. В миске смешайте какао, муку, сахар, разрыхлитель, кофе, соду, соль и шоколадные чипсы.
3. В другой миске взбейте яйца, молоко, ваниль и уксус. Добавьте сухие ингредиенты и размягченное сливочное масло. Хорошо все перемешайте.
4. Разложите тесто по формам и выпекайте 20-25 минут до готовности, проверяя зубочисткой.
5. Охладите в форме 5 минут и переложите на блюдо на 15 минут. Затем подавайте.

.