Сладкие шарики с киви и орехами

Конфеты могут быть не только вкусными, но и очень полезными как эти! Которые вы можете с легкостью приготовить самостоятельно.
Ингредиенты:
Киви 3-4 шт.
Кокосовая стружка (для конфет) 150 г 
Кокосовая стружка (для присыпки) 40 г
Мед 3 ст. л. 
Миндаль или фундук 1 горсть
Приготовление:
1. Залейте миндаль кипятком на 20 минут, чтобы освободить орехи от шкурки.
2. Киви очистите и нарежьте небольшими произвольными кусочками. Переложите кусочки киви в чашу блендера. Добавьте мед и кокосовую стружку.
3. Проверните получившуюся массу в блендере до однородности. Слишком сильно измельчать массу не нужно зернышки киви придадут конфетам своеобразную хрустящую нотку. Поместите смесь на 30 минут в холодильник.
4. Очистите миндаль от шкурки. По желанию обжарьте его с двух сторон на сковороде.
5. Смочите ладонь в воде. Из небольшого количества смеси скатайте шарик с орешком миндаля в середине.
6. На отдельное блюдо высыпьте оставшуюся кокосовую стружку и обваляйте в ней конфеты. Таким же способом сформируйте конфеты из всей смеси, снова поместите их в холодильник на 1 час.
Киви можно заменить другим фруктом манго, папайей, дыней или персиком. 
Приятного аппетита!

.