ВКУСНЫЕ СПАГЕТТИ ИЗ МОРКОВИ

Время приготовления: 20 мин.
Порций: 2
Вам потребуется:
— 6-7 морковок
— 3 столовые ложки оливкового масла
— 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
— 1,5 см корешка свежего имбиря, натертого на терке или мелко порезанного
— 1 чайная ложка сушеного перца чили хлопьями или свежего, мелко порезанного
— соль и перец по вкусу
— 1 чайная ложка сахара
— щепотка мускатного ореха
— сок лайма или лимона + натертая цедра
— 1 чайная ложка свежего тимьяна, или другой свежей зелени на ваш выбор
Как готовить:
1. Морковь нарезать овощечисткой на продолговатые «нити».
2. В сковороде разогреваем 2 столовые ложки масла, добавляем туда чеснок, имбирь и чили — все мелко порезанное. Прогреваем пару минут.
3. Затем отправляем к ним морковные спагетти и тщательно перемешиваем. Прогреваем еще минуту-другую. Далее добавляем сахар, соль, перец, мускатный орех, натертую цедру и лимонный сок. Вливаем оставшуюся ложку масла и жарим еще минуты 2.
4. Морковь должна быть аль денте. Посыпаем тимьяном или другой зеленью.
Готово. Можно наслаждаться!

.