Бельгийские вафли

Бельгийские вафли Сложность средняя Время 20 минут , 1 час Ингредиенты 8 порций 4 куриных яйца 500 мл. молока 500 мл. воды 200 г. сливочного масла 25 г. свежих дрожжей 600 г. муки 18 г.

Сложность
средняя
Время
20 минут + 1 час
Ингредиенты
8 порций
4 куриных яйца
500 мл. молока
500 мл. воды
200 г. сливочного масла
25 г. свежих дрожжей
600 г. муки
18 г. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
соль
Добавьте дрожжи в теплое молоко и как следует размешайте. Отделите белки от желтков, белки отложите в сторону, а желтки хорошенько взбейте. Добавьте к желткам дрожжи с молоком, перемешайте, затем добавьте воду, и еще раз перемешайте эту смесь.
Смешайте муку с разрыхлителем и небольшим количеством соли, затем добавьте в яично-молочную смесь и взбейте. Растопите сливочное масло и также замешайте его в тесто. Белки взбейте с ванильным сахаром до устойчивых пиков, добавьте в тесто и аккуратно, складывающими движениями замешайте белки в тесто.
Накройте дежу с тестом полотенцем и поставьте в теплое место до тех пор, пока оно не увеличится в объеме вдвое. Выпекайте в вафельнице согласно инструкциям производителя в течение 3-4 минут, после чего подавайте, посыпав сахарной пудрой и сопроводив мороженым, свежими ягодами или другими начинками на ваш выбор.

Источник

Добавить комментарий