Очень вкусный египетский пирог

 

Очень вкусный египетский пирог Это египетская сладость, то ли пирог, то ли пирожное, но скажу одно - это безумно вкусно! дрожжи сухие быстродействующие 1/2 ч. ложки мука пшеничная 3 стакана

Это египетская сладость, то ли пирог, то ли пирожное, но скажу одно — это безумно вкусно!

дрожжи сухие быстродействующие 1/2 ч. ложки
мука пшеничная 3 стакана
масло сливочное 200 г
сахар 1 стакан
молоко 3 стакана
яйца 2 шт
соль 1 щепотка
картофельный крахмал 3 ст. ложки
сахарная пудра по вкусу
ванильный сахар по вкусу

Способ приготовления

В 1 стакане теплого молока растворяем дрожжи, добавляем одно яйцо, соль, муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто.

 

Тесто делим на две равные части, каждую часть раскатываем. Мягкое сливочное масло делим на две равные части и смазываем два раскатанных пласта.

Каждый пласт туго скручиваем в рулеты, а затем каждый рулет сворачиваем в виде улитки, оборачиваем «улитки» пищевой пленкой и отправляем на два часа в холодильник. Пока наше тесто охлаждается, займемся кремом, в Египте его называют магалябия. Смешиваем стакан сахара с крахмалом и одним яйцом и растираем до состояния белой густой массы, затем разводим теплым молоком(2 стакана), ставим на медленный огонь и при постоянном помешивании даем закипеть, а потом доводим до загустения. Крему даем остыть.

Достаем тесто из холодильника, каждый пласт раскатываем до толщины 3 мм, но один пласт должен быть больше на пару см в диаметре, меньший переносим на противень, застеленный пергаментом.

Сверху выкладываем крем, разравниваем сверху накрываем вторым пластом, концы которого подворачиваем под первый на 2-3 см и проткнем в нескольких местах вилкой.Выпекаем при температуре 180 гр. 30 минут до золотистого цвета.Даем пирогу немного остыть и посыпаем его сахарной пудрой.Этот пирог хорош как теплый, так и холодный.Приятного аппетита!!!

Источник

 

Добавить комментарий