«Соус карри»

Что нужно:

Масло подсолнечное 5 ст. л.
Семена горчицы 2 ч. л.
Имбирь 30 г
Листья карри 11 пучок
Пажитник 1 ч. л.
Лук репчатый 3 головки
Паприка по вкусу
Куркума 1 ч. л.
Помидоры 6 штук
Вода 1 стакан
Соль 1 ч. л.
Перец чили 3 шт.
Молоко кокосовое 1 банка

Что делать:

* Небольшой сотейник поставить на средний огонь, добавить подсолнечное масло, семена горчицы, пажитника и пригоршню листьев карри. Аккуратно перемешать.

* Перец чили очистить от семян, нарезать тонкими полосками, положить в кастрюлю. Свежий имбирь очистить от кожицы и натереть на терке. Добавить в кастрюлю и перемешать с остальными специями.

* Лук измельчить, добавить к смеси, перемешать. Затем добавить паприку и куркуму. Помидоры очистить от кожицы, нарезать и измельчить для скорости это можно сделать в блендере. И также отправить в кастрюлю.

* Влить в кастрюлю стакан воды, добавить соль, затем кокосовое молоко, аккуратно перемешать. Оставить на пять минут соус вариться на среднем огне.

* Горячим соусом карри залить готовый рис, рыбу или курицу и сразу подавать на стол. Или остудить, убрать в холодильник и хранить в течение пары дней. А перед подачей снова хорошо разогреть.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!РАДУЙТЕ СВОИХ РОДНЫХ И БЛИЗКИХ!

.