«Спагетти с соусом из оливок, помидоров и каперсов»

Что нужно:

Спагетти 600 г;
Масло оливковое по вкусу;
Анчоус филе 6 шт;
Чеснок 3 зубчика;
Оливки черные б/к 200 г;
Помидор 600 г;
Каперсы 1 ложка;
Петрушка мелконарезанная 1 ложка;
Перец острый 1 шт;
Соль по вкусу;

Что делать:

* Надрежьте помидоры и опустите их в кипящую воду на 1-2 минуты.

* Вытащите помидоры, удалите семечки, нарежьте на кубики и откиньте на дуршлаг, чтобы стек лишний сок.

* На оливковом масле в течение 1-2 минут обжарьте чеснок, анчоусы и острый перец.

* Добавьте оливки и каперсы и обжарьте всё еще минуты 2.

* Добавьте помидоры и под крышкой на медленном огне потушите весь соус минут 10-15.

* Как паста будет готова, откиньте ее на дуршлаг, в соус добавьте петрушку.

* В кипящую воду добавьте немного крупной соли и киньте спагетти (не ломая их!). Варите на достаточно большом огне, не накрывая крышкой, на 1-2 минуты меньше указанного на упаковке времени.

* Выложите туда пасту. Всё быстро перемешайте, не снимая сковороду с огня, и подавайте горячим. Несмотря на то, что в традиционном рецепте не добавляется пармезан, можете добавить немного, если вам нравится.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!РАДУЙТЕ СВОИХ РОДНЫХ И БЛИЗКИХ!

.