БЛИННЫЕ РУЛЕТИКИ С РЫБКОЙ

Тесто:
яйца — 2шт
молоко/вода — 1,5 стакана
соль, сахар
мука — 1 стакан
масло растительное- 2ст.л

Начинка:
раба красная слабосоленая — 150г
сыр плавленный/творожный
огурец свежий и маринованный

Заводим тесто на блины и жарим с 2-х сторон.
Блины должны быть толще обычных.
Начинка: сыр смешать с мелконарезанным огурчиком (можно не добавлять огурец).
Блин промазываем сырной начинкой, на один край положить кусочек рыбки и сверху свежий огурец. Свернуть рулетиком и убрать на час в холодильник.
Нарезать произвольно и подать на плоской тарелке

.