Овощное рагу с тофу

Ингредиенты:

Твердый тофу, нарезанный кубиками 400 г
Болгарский перец 3 шт.
Брокколи 340 г
Кунжут 1 ст. л.
Свежий имбирь 1 ст. л.
Кунжутное или оливковое масло 3 ст. л.

Для соуса:

Красная паста карри 2 ст. л.
Соевый соус 3 ст. л.
Вода 4 ст. л.
Крахмал 1 ст. л.

Приготовление:

1. Смешать в небольшой миске все ингредиенты для соуса и отставить в сторону.
2. В крупной сковороде разогреть масло и обжарить в нем тофу в течение 23 минут, пока не подрумянится со всех сторон. Добавить нарезанный перец и имбирь, готовить около 5 минут, периодически помешивая.
3. Добавить брокколи и готовить еще 2 минуты. Добавить соус и тщательно перемешать. Снять с огня и добавить кунжут.
4. Подавать сразу же с рисом.

Приятного аппетита!

.