Торт «Лесная королева»

Еще Коко Шанель говорила, что в гардеробе каждой женщины обязательно должно быть маленькое черное платье.
Мы продолжим: на кухне каждой женщины обязательно должен быть маленький шоколадный торт. Такой же простой, нарядный, сногсшибательный. Чтобы подруги с завистью ахнули, а мужчины не смогли оторваться.
Гастрономический шедевр, по вкусу напоминающий пирожное брауни, с толстым слоем шоколадной помадки и сочными фруктами это «Маленькое черное платье» всех сведет с ума.

Ингредиенты:

Сливочное масло 85 г
Горький шоколад 85 г (70% и выше)
Пшеничная мука 140 г (1 ст.)
Какао-порошок 30 г
Сахар 150 г
Соль 1/2 ч. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сода щепотка
Яйцо 2 шт.
Молоко 2 ст. л.
Натуральный йогурт 150 мл (3/4 ст.) (можно заменить на кефир) 23%
Ванильный экстракт 1 ч.л.

Крем:

Сливочное масло 35 г
Горький шоколад (70% и выше) 200 г
Холока (1/3 ст.) 80 мл
Соль щепотка
Темный ром или коньяк (можно не добавлять) 2 ст. л.
Жирные сливки (можно не добавлять) 100 мл
Свежие фрукты и ягоды для украшения

Понадобится форма диаметром 20 см

Приготовление:

1. Духовку нагреть до 160165°С. Форму смазать сливочным маслом.
2. Растопить масло с шоколадом, слегка остудить.
3. Муку, какао-порошок, сахар, соль, соду и разрыхлитель смешать в большой миске венчиком.
4. Отдельно смешать яйца, молоко, йогурт и ванильный экстракт, добавить их в шоколадно-масляную смесь, тщательно перемешать.
5. Соединить жидкие и сухие ингредиенты, замесить гладкое тесто консистенции жирной сметаны. Долго не перемешивать6. Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять и поставить в духовку.

Приятного аппетита!

.