Главная / Кулинария / Пирожные а-ля «Киндер Дэлис»

Пирожные а-ля «Киндер Дэлис»

Бисквит:
— 4 яйца
— 110 г сахара + 10 г ванильного сахара
— 30 г просеянной муки
— 30 г какао-порошка (НЕ сладкий)
Крем:
— 160 г сливочного сыра «Маскарпоне»
— 60 г молока сгущенного (НЕ вареное)
— 100 г шоколада (черный или молочный)

Приготовление:
1. Духовку разогреть до 210 С. Ванильный сахар смешать с обычным сахаром. 2 яйца и 2 желтка перемешать со 100 г сахара до пышной, белой пены — масса должна увеличиться в 2-3 раза.
2. Всыпать просеянную муку и какао, перемешать.
3. Оставшиеся 2 белка взбить с щепоткой соли и оставшимся сахаром (20 г) до белой, гладкой пены и аккуратно ввести лопаткой в тесто движениями снизу вверх. Масса не должна опасть.
Стандартный противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Вылить тесто, разровнять и печь около 10-12 мин. в горячей духовке. Смотрите по вашей духовке, время может отличаться.
4. Готовый бисквит снять с противня, убрать бумагу и слегка охладить.
5. В это время готовим крем: маскарпоне и сгущенку взбить миксером или венчиком до однородной массы.
6. Остывший бисквит разрезать на 2 равные части, подровнять края. Одну смазать кремом, накрыть сверху второй половиной.
7. Готовый тортик разрезать на пирожные.
Растопить шоколад и смазать верх и бока (по желанию). Убрать в холодильник до застывания шоколада (минут на 20).

Читать еще:

Фаршированные кабачки

Нам потребуются: -1 большой кабачок -400г говяжьего фарша -60г пропаренного риса -1 луковица -1-2 зубчика …

Добавить комментарий