Главная / Кулинария / Печенье «Орешки» со сгущенкой

Печенье «Орешки» со сгущенкой

Самое главное, что необходимо — это специальная сковорода. Не знаю, продаются ли нынче такие. Мне моя досталась от бабушки, впрочем, как и рецепт.

Что нужно:

Ингредиенты для теста:
Маргарин — 250 г
Сахар — 1 стакан (тот, который 250мл)
Яйца — 2 шт.
Мука — 2,5 стакана
Сода — 1 чайная ложка
Уксус — 1 столовая ложка
Соль — 1 маленькая щепотка

Для начинки:
Вареная сгущенка— 2 банки
Масло сливочное — 200г
Орехи грецкие — 1 горсть

Что делать:

* Для начала замешиваем тесто. Никаких премудростей тут нет. Насыпаем в миску муку, сахар, соль, нарезанный кубиками маргарин, вбиваем яйца. В отдельной емкости гасим соду уксусом и также добавляем к остальным ингредиентам. Сначала можно размять вилкой маргарин, потихоньку перемешивая все. Если есть миксер с насадкой для теста, то можно месить миксером. Когда эффективность миксера или же вилки себя исчерпает, то тут уж все-таки придется выложить тесто на стол и поработать руками 🙂

* После вымешивания тесто следует положить в холодильник примерно на час-полтора. Тем временем можно сделать крем. В миску кладем сгущенку, масло и грецкие орехи. Вот с грецкими орехами у меня вышла неувязочка 🙂 Купила я себе тут недавно очень удобную терку для твердых продуктов. И как раз решила опробовать. Терка — чудо, ничего не могу сказать, трет шикарно. От грецкого ореха осталось нечто, очень похожее на мелкие опилки 🙂

* Пришлось мне все-таки воспользоваться старым дедовским способом и побить орехи скалкой.
Стружку я тоже закинула в крем, все равно ж она мне больше никуда не пойдет. Уж сейчас точно.

* Как следует размешиваем крем и тоже ставим его в холодильник.
В оставшееся время морально готовимся нюхать запах горелого масла и отмывать плиту 🙂
Итак, достаем тесто из холодильника и делаем небольшие заготовки. Нужно наделать из теста много шариков, ну или чего-то похожего на них, диаметром примерно 1,5 сантиметра. Можно их делать и в процессе жарки, но для начала все равно лучше заготовить определенное количество.

* Ставим сковородку на огонь и раскладываем наше тесто по ячейкам. Закрываем и жарим примерно 1,5-2 минуты. Снимаем сковородку вытряхиваем половинки орешков в тарелку и снова закладываем тесто. И так, пока тесто не кончится.
Когда все пожарилось, лучше немного подождать пока остынут наши печеньки. Обламываем лишние края и наполняем половинки кремом, и соединяем по две штуки. Выкладываем на тарелку и украшаем сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!РАДУЙТЕ СВОИХ РОДНЫХ И БЛИЗКИХ!

#Кулинарная_Книга #Кулинария #Рецепты #eCulinary

Читать еще:

СКУМБРИЯ, МАРИНОВАННАЯ ПО-ДОМАШНЕМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Филе скумбрии — 1кг ● 1 большая луковица ● 2 ст.ложки соли ● …

Добавить комментарий