Клубничное варенье

1 кг клубники
1 кг сахара
10 г лимонной кислоты или сок 2 лимонов
Клубнику промыть, очистить от чашелистиков и засыпать 0,8 кг сахара. Через несколько часов довести клубнику до кипения. Прокипятив 10 мин на слабом огне, варенье снять с плиты и добавить оставшийся сахар.
Через 5 ч варенье доварить до нужной консистенции. За несколько минут до окончания варки в варенье добавить лимонную кислоту или лимонный сок. Переложить варенье в банки, простерилизовать и герметично укупорить.

.